美寿々屋の野沢菜キムチが旨い
正月に長野在住の義父に教えていただいて以来はまっているのが、美寿々屋本舗の「はんごろしキムチ」。
野沢菜をキムチ漬にしたものなのだが、これがめっぽう旨い。水分を絞って（故に「はんごろし」）味の濃くなった野沢菜を激辛のキムチ漬にしたもので、もうご飯のすすむことすすむこと。
野沢菜じたいがすでに旨いので、火を通して多少辛さを飛ばしてもぜんぜんいける。豚肉と炒めても旨いし、味噌汁の具にしても旨い。ラーメンやうどんの類に乗せるのも結構。
ちなみに3月末までなら「生タイプ」という、さらに酸味・旨味・辛味の鮮烈なのが手に入る。
美寿々屋本舗のサイトから通信販売でも買うことができるので、ぜひお試しあれ。酒粕を混ぜた「野沢菜わさび漬」も旨いのでこちらもぜひ。